Si vous me permettez, je vais répondre ici à quelques questions par plusieurs d'entre vous. Textuellement, les je prendrai telles que formulées par L. Je vais essayer de vous répondre.
N'y a-t-il pas risque de carences avec un régime végétalien?
Si, il y a un grand risque, si le nouveau végétalien garde la diète d'un carnivore, toute en remplaçant la viande par des "équivalents" gustatifs. Je m'explique. Un carnivore mangera des tartines au beurre le matin, avec peut-être une tasse de café au lait. À midi un grand morceau de viande, accompagnée de légumes et féculents; au souper peut-être du fromage ou des oeufs. Eh bien, beaucoup de végétaliens (permanents ou saisonniers) gardent la mème diète, tout en remplaçant l'animal par du végétal ayant le même goût, mais pas une composition similaire: au déjeuner il mangera des tartines à la margarine ou à l'huile; au dîner un steak végétal ou des morceaux de soja (en tout cas, des choses qui ont un goût qui fait penser à la viande) avec quelque (peu de) légumes, juste pour accompagner le steak, et des féculents; et le soir du tofou.
Or c'est très mauvais! Le végétalien devrait avoir trois repas (ou au moins deux) très copieux, dont la base soit un mélange de légumes. En tout cas, le matin et le soir il devrait bien manger (si à midi cela lui est plus difficile, à cause du lieu de travail). Par exemple, au déjeuner il pourrait manger des solanacées (patates + tomates + poivrons) avec des légumineuses (haricots, pois chiches etc). Puis, pour manger à midi, il pourrait se faire des tartines au pathé de légumes ou aux aubergines. Le soir il pourrait manger des épinards, du chou etc.
Donc avec un régime végétalien qui tient compte moins des goûts et plus des substances nutritives, là, je ne vois pas le danger.
A la crèche où je travaille, une petite fille a eu des problèmes de développement intellectuel suite, notamment à son alimentation végétarienne. Pour être totalement honnête, il y avait aussi, peut-être d'autres facteurs : sa maman- qui l'élevait seule – était contre la médecine traditionnelle. Elle refusait entre autre que le docteur pratique des paracentèses (percer les tympans) pour évacuer le pus lorsque la petite faisait des otites, d'où l'apparition d'une légère surdité...
Il faut voir, concrètement, ce qui manquait à l'alimentation de cette fille. Peut-être que ce qui lui manquait, c'étaient justement des choses qu'on trouve dans les plantes. Par exemple, le lécithine se trouve dans les sojas, et la vitamine A dans les carottes.
D'autre part, Il y a eu récemment le DC d'un BB, en France allaité par une maman végétarienne ou végétalienne (je ne me souviens plus exactement) le BB n'avait pas tous les nutriments nécessaire à la vie!
J'ai lu quelque part que le bébé devrait être allaité jusqu'à ses deux ans. Bien entendu, dans une seconde phase, la maman devrait apporter le lait maternel comme supplément à la nourriture solide. Rapporté à leur durée de vie, les autres mammifères allaitent pendant longtemps.
Or qu'est-ce qui se passe chez l'homme? La maman, ça la dérange de se faire mordre tout le temps, donc l'allaitement maternel s'arrête tôt (pour moi, ça s'est arrêté à mes 5 semaines), pour être remplacé par le lait de vache. Or le lait de vache ne contient pas les anticorps humains. D'ailleurs, les laits industriels (pasteurisés, stérilisés etc) ne sont pas bons pour un bébé. Les mamans végétaliennes, quant à elles, elles allaitent leurs bébés pendant longtemps. Or si la maman dont vous m'écrivez a remplacé son propre lait par du lait de soja ou du lait de riz, évidemment, le gamin a été mal nourri.
Par contre, on ne s'inquiète strictement jamais des bébés allaités par des mamans trop carnivores. Comment se fait-il qu'en France on n'ait pas interdit la vente aux mineurs et la consomption de Coca-Cola, chiques (gommes à mâcher), fast-food et autres saloperies? Certes, il fallait bien trouver un cas où la maman se nourrissait mal, où le bébé était donc mal nourri par le lait maternel. Pourquoi? Parce que les géants de la bouffe industrielle ne sont pas contents de voir qu'il y a de plus en plus de végétaliens. Alors il fallait décourager les gens... C'est aussi simple que ça. Et ce serait pas étonnant de voir à la télé, juste après ce "documentaire" une bonne pub aux boissons empoisonnées ou à la malbouffe.
J'admire beaucoup Benoît pour sa courageuse décision et moi-même je suis tentée par cette démarche car j'aime beaucoup les animaux, mais mes proches ne me suivraient pas dans ce sens d'une part et il me manque le courage ou la force ? d'entrer dans ce processus car il faut se documenter pour rééquilibrer l'alimentation, ne pas faire n'importe quoi, il faut «raison garder»: Dieu ne nous a pas donné «une tête» pour rien. Je me sens vraiment «lâche» à ce sujet mais j'avoue que la difficulté de l'entreprise et peut-être la force des traditions familiales freinent ma motivation...
Le respect s'impose. Quand on commence, par exemple, à manger du végétarien (ou directement du végétalien), ça interpelle les autres. Car le fait de te voir toute le temps en train de manger "différent", ça ne laisse pas les gens indifférents.
Bon courage!
N'y a-t-il pas risque de carences avec un régime végétalien?
Si, il y a un grand risque, si le nouveau végétalien garde la diète d'un carnivore, toute en remplaçant la viande par des "équivalents" gustatifs. Je m'explique. Un carnivore mangera des tartines au beurre le matin, avec peut-être une tasse de café au lait. À midi un grand morceau de viande, accompagnée de légumes et féculents; au souper peut-être du fromage ou des oeufs. Eh bien, beaucoup de végétaliens (permanents ou saisonniers) gardent la mème diète, tout en remplaçant l'animal par du végétal ayant le même goût, mais pas une composition similaire: au déjeuner il mangera des tartines à la margarine ou à l'huile; au dîner un steak végétal ou des morceaux de soja (en tout cas, des choses qui ont un goût qui fait penser à la viande) avec quelque (peu de) légumes, juste pour accompagner le steak, et des féculents; et le soir du tofou.
Or c'est très mauvais! Le végétalien devrait avoir trois repas (ou au moins deux) très copieux, dont la base soit un mélange de légumes. En tout cas, le matin et le soir il devrait bien manger (si à midi cela lui est plus difficile, à cause du lieu de travail). Par exemple, au déjeuner il pourrait manger des solanacées (patates + tomates + poivrons) avec des légumineuses (haricots, pois chiches etc). Puis, pour manger à midi, il pourrait se faire des tartines au pathé de légumes ou aux aubergines. Le soir il pourrait manger des épinards, du chou etc.
Donc avec un régime végétalien qui tient compte moins des goûts et plus des substances nutritives, là, je ne vois pas le danger.
A la crèche où je travaille, une petite fille a eu des problèmes de développement intellectuel suite, notamment à son alimentation végétarienne. Pour être totalement honnête, il y avait aussi, peut-être d'autres facteurs : sa maman- qui l'élevait seule – était contre la médecine traditionnelle. Elle refusait entre autre que le docteur pratique des paracentèses (percer les tympans) pour évacuer le pus lorsque la petite faisait des otites, d'où l'apparition d'une légère surdité...
Il faut voir, concrètement, ce qui manquait à l'alimentation de cette fille. Peut-être que ce qui lui manquait, c'étaient justement des choses qu'on trouve dans les plantes. Par exemple, le lécithine se trouve dans les sojas, et la vitamine A dans les carottes.
D'autre part, Il y a eu récemment le DC d'un BB, en France allaité par une maman végétarienne ou végétalienne (je ne me souviens plus exactement) le BB n'avait pas tous les nutriments nécessaire à la vie!
J'ai lu quelque part que le bébé devrait être allaité jusqu'à ses deux ans. Bien entendu, dans une seconde phase, la maman devrait apporter le lait maternel comme supplément à la nourriture solide. Rapporté à leur durée de vie, les autres mammifères allaitent pendant longtemps.
Or qu'est-ce qui se passe chez l'homme? La maman, ça la dérange de se faire mordre tout le temps, donc l'allaitement maternel s'arrête tôt (pour moi, ça s'est arrêté à mes 5 semaines), pour être remplacé par le lait de vache. Or le lait de vache ne contient pas les anticorps humains. D'ailleurs, les laits industriels (pasteurisés, stérilisés etc) ne sont pas bons pour un bébé. Les mamans végétaliennes, quant à elles, elles allaitent leurs bébés pendant longtemps. Or si la maman dont vous m'écrivez a remplacé son propre lait par du lait de soja ou du lait de riz, évidemment, le gamin a été mal nourri.
Par contre, on ne s'inquiète strictement jamais des bébés allaités par des mamans trop carnivores. Comment se fait-il qu'en France on n'ait pas interdit la vente aux mineurs et la consomption de Coca-Cola, chiques (gommes à mâcher), fast-food et autres saloperies? Certes, il fallait bien trouver un cas où la maman se nourrissait mal, où le bébé était donc mal nourri par le lait maternel. Pourquoi? Parce que les géants de la bouffe industrielle ne sont pas contents de voir qu'il y a de plus en plus de végétaliens. Alors il fallait décourager les gens... C'est aussi simple que ça. Et ce serait pas étonnant de voir à la télé, juste après ce "documentaire" une bonne pub aux boissons empoisonnées ou à la malbouffe.
J'admire beaucoup Benoît pour sa courageuse décision et moi-même je suis tentée par cette démarche car j'aime beaucoup les animaux, mais mes proches ne me suivraient pas dans ce sens d'une part et il me manque le courage ou la force ? d'entrer dans ce processus car il faut se documenter pour rééquilibrer l'alimentation, ne pas faire n'importe quoi, il faut «raison garder»: Dieu ne nous a pas donné «une tête» pour rien. Je me sens vraiment «lâche» à ce sujet mais j'avoue que la difficulté de l'entreprise et peut-être la force des traditions familiales freinent ma motivation...
Le respect s'impose. Quand on commence, par exemple, à manger du végétarien (ou directement du végétalien), ça interpelle les autres. Car le fait de te voir toute le temps en train de manger "différent", ça ne laisse pas les gens indifférents.
Bon courage!
